Flatbread
Flatbreadejä syödään paljon Aasian maissa etenkin Intiassa, mutta se maistuu myös hyvin suomalaisen suuhun.
Taikina on helppo tehdä ja flatbreadit paistuu helposti pannulla.
Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita veteen.
Lisää loput jauhot pikkuhiljaa sekoittaen ja lopuksi vaivaa hetki käsin. Anna kohota rauhassa ainakin puoli tuntia niin, että taikina vähintään tuplaantuu.
Jaa taikina 5-10 osaan riippuen minkä kokoisia leipiä haluat. Kauli jauhotulla alustalla leivät ohuiksi ja paista öljytyllä pannulla n. 2 min per puoli.
Parhaimpia leivät ovat heti paistamisen jälkeen, mutta jos teet kerralla isomman satsin niin laita valmiit leivät vaikka folion alle odottelemaan syöjiään.
Tarjoile esimerkiksi Satay kanan ja tsatsikin kanssa:
| 5 dl | Vehnäjauhoja | |
| 2 dl | Vettä | |
| 1/2 pussia | Kuivahiivaa | |
| 1/2-1 tl | Suolaa | |
| 1 loraus | Oliiviöljyä |
